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小酥肉怎么做，小酥肉做法，家常小酥肉怎么做好吃

小酥肉是一道传统的家常菜，下面是一种简单的小酥肉做法： 材料： - 猪肉（去皮瘦肉）：250克 - 料酒：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白砂糖：适量 - 淀粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 1. 将猪肉洗净，切成块状。 2. 将猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、切碎的生姜和葱段，搅拌均匀腌制15-20分钟。 3. 将腌制好的猪肉块取出，用纸巾擦干水分。 4. 在一碗中加入适量的盐、生抽、白砂糖和淀粉，并加入适量的水搅拌均匀，制成调味汁备用。 5. 热锅烧热植物油，将腌制好的猪肉块逐个放入锅中炸至金黄酥脆。 6. 将炸好的猪肉块取出，沥干油分，倒入调味汁，迅速翻炒均匀。 7. 等糖汁变得浓稠时，即可出锅装盘，撒上一些葱花点缀。 这样做出的小酥肉口感酥脆、外焦里嫩，带有香甜的糖汁，非常美味。

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烤饼的和面配方比例

烤饼的和面配方比例可以根据个人口味和食材的质量而有所不同。一般情况下，以下是一个标准的烤饼和面配方比例： - 面粉：200克 - 温水：120毫升 - 盐：适量 - 植物油：适量 根据以上比例，可以制作出大约6个烤饼。具体操作步骤如下： 1. 将面粉、盐和植物油放入一个大碗中混合均匀。 2. 慢慢地加入温水，一边倒入一边用手搅拌至面团接近成形。 3. 将面团放在平整的台面上，继续用力揉搓约10分钟，或者直至面团变得柔软光滑。 4. 将和面好的面团放入碗中，盖上湿布，静置15-20分钟，让面团松弛。 5. 将面团平均分成6个小剂子，每个剂子用擀面杖擀成约20厘米直径的圆饼。 6. 烤盘刷上一层薄薄的植物油，将擀好的饼放在烤盘上，用刷子刷上一层植物油。 7. 开启烤箱，预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直至烤饼金黄酥脆。 需要注意的是，以上只是基本的和面配方比例，可以根据个人口感和偏好进行调整。另外，在烤饼的制作过程中适量的揉面和面团松弛的时间都对烤饼的口感有着重要的影响。

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